Brownies de Beterraba

Já andava faz tempo para experimentar usar beterraba em bolos.

A minha querida amiga S recomendou-me há umas semanitas esta delícia, mas acabei por adiar.

Tinha umas beterrabas cozidas, e em vez de irem parar mais uma vez a uma saladinha ou acaberem num frasco de pickles, lá foi desta que se transformaram numa gulodice.

E que bela gulodice!

Ingredientes:

300 g de chocolate para culinária partido em pedaços

100 g de manteiga

300 g de beterraba cozida e descascada

3 ovos

250 g de açucar amarelo

100 g de farinha t55

1 c. de chá de fermento para bolos

20 g de cacau em pó

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque no copo 100 g de chocolate e programe 10seg/vel4. Retire e reserve. Coloque no copo o restante chocolate e pulverize 10seg/vel9. Com a ajuda da espátula, baixe o que ficou na parede do copo. Adicione a manteiga e a beterraba bem espremida e triture 20seg/vel5. Retire e reserve. Coloque no copo os ovos e o açucar e bata 3min/vel4. Adicione a farinha, o fermento e o cacau em pó e nvolva 15seg/vel3. Retire e envolva com cuidado com a ajuda de uma vara de arames, ao preparado de beterraba, adicione o chocolate reservado e envolva. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno cerca de 35 minutos.

Este brownie é um bolo húmido, ao espetar um palito no centro do bolo não deverá sair completamente limpo.