Doce de abóbora com noz à moda antiga

Ingredientes:

2 kg de abóbora limpa
1,250 kg de açúcar
2 paus de canela
2 cascas de limão
100 gr de noz picada grosseiramente




Preparação:

Num tacho coloque a abóbora cortada em cubos, o açúcar, os paus de canela e as duas casquinhas de limão.
Leve a lume brando a cozer por cerca de uma hora, tendo o cuidado de mexer o doce de vez em quando com uma colher de pau.
Findo esse tempo, retire do lume.
Retire também os paus de canela e as casquinhas do limão e triture tudo com o passe-vite.
Adicione as nozes, mexa tudo até ficar bem incorporado e leve novamente ao lume brando, mexendo sempre, até atingir o ponte estrada.