Estufado de vitela com cerveja

ingredientes

800 g de vitela
330 ml Cerveja
meia cebola
2 dentes de alho
alecrim
q.b.p. Azeite virgem extra
q.b.p. sal

preparação

Coloque a cebola picada, os dentes de alho cortados ao meio e o alecrim, juntamente com três colheres de sopa de azeite extra-virgem numa panela. Aqueça bem o azeite e cozinhe os pedaços de carne em lume alto por alguns minutos.

Adicione a farinha e envolva rapidamente.

Despeje um pouco de cerveja e deixe o líquido secar.

Baixe o fogão e continue cozinhando em lume baixo, adicionando cerveja cada vez que seca demais.

Quando o ensopado estiver meio cozido, adicione sal e coloque a tampa, continuando a cozinhar até ficar macio.

Levará mais ou menos 40 minutos de cozedura se a carne for boa.

Desligue o fogão  e deixe descansar  alguns minutos antes de servir.

Fonte: blog.giallozafferano