Bolo de iogurte cremoso.

Ingredientes

4 ovos (gemas e claras  separadas)
500 g de iogurte natural
100 g de farinha
60 g de açúcar
50 g de mel
Uma saqueta de açúcar baunilhado


Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 ° C e forre uma forma com papel vegetal e reserve.

Separe as claras das gemas.
Coloque as gemas numa tigela grande juntamente com o açúcar, bata com a batedeira na velocidade máxima por alguns minutos até ficarem volumosas.

Adicione o mel e incorpore-o, mexendo novamente com a batedeira elétrica  alguns instantes.

Adicione a farinha e o açúcar baunilhado,  e continue mexendo na velocidade mínima para incorporar.

Adicione também o iogurte natural e incorpore na mistura batendo em velocidade mínima.

Coloque as claras numa tigela grande e bata até ficarem firmes com a batedeira limpa.

 Adicione as claras à mistura, mexendo delicadamente de baixo para cima usando uma espátula. 

Despeje a mistura na forma. Coza o bolo  a 180 ° C cerca de 45 minutos; se ficar muito escuro durante o cozimento, baixe a temperatura para 150 ° C.
(Ajuste à temperatura do seu forno) 


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