Bolo Minnie (bolo de limão com curd de limão e creme de mascarpone)

Este fim de semana celebramos o 5º aniversário da minha filha mais nova.
É uma criança muito decidida quanto às suas escolhas, e o bolo não fugiu à regra.
Uma das suas escolhas foi um um bolo de limão igual ao que fiz para a profissão de fé da mana, e passo a citar:" com uma Minnie, muito creme branco, bolachas brancas e flores cor de rosa".
Outro dos pedidos foi um bolo muito chocolatado, cuja receita sairá em breve.
A miúda sabe o que quer ;)

Bom Apetite!