Bolo de amêndoa e coco... uma verdadeira perdição!

Ingredientes

100 g Farinha 
100 g de amêndoa triturada finamente
100 g de farinha de coco
250 g de ricota
180 g de açúcar
3 limões
3 ovos
1 colher de sobremesa de fermento em pó para bolos

preparação

Coloque a farinha, a amêndoa e a farinha de coco, a ricota, o açúcar, o sumo e a casca ralada dos três limões numa tigela e mexa.

Adicione os ovos inteiros e continue a misturar com uma colher até obter uma mistura homogénea sem grumos.

Por fim, adicione o fermento em pó para sobremesas e misture bem.

Despeje a mistura numa forma   untada e enfarinhada e  cozinhe no forno a 180 ° pré-aquecido, cerca de 40 minutos.

Retire o  bolo do forno, deixe arrefecer e sirva polvilhado com amêndoa laminada e coco.





Nota:

O tempo de cozedura pode variar de forno para forno, portanto, faça sempre o teste do palito.