Cheesecake de Café...a sobremesa que vai deixar todos rendidos!

Base

175g de bolachas maria
80g de manteiga

Cobertura de chocolate

- 100 gramas de chocolate amargo
- 100 gramas de açúcar em pó
- 50 gramas de manteiga
- 4 colheres de sopa de café bem forte liquido


Recheio


185g de Leite Condensado Tradicional
500g de queijo creme
200ml de Natas
5 folhas de gelatina
8g de café instantâneo em pó

Preparação

Forre o fundo de uma forma amovível (de 20cm) com papel vegetal;

Derreta a manteiga no micro-ondas e misture com as bolachas Maria trituradas.

Distribua a massa na base da forma, pressionando com ajuda das costas de uma colher. Guarde no frigorífico.

Coloque as folhas de gelatina a hidratar em água fria, durante aproximadamente 10 minutos;
 
Bata bem, o queijo e o leite condensado até obter uma massa homogénea.

Aqueça as natas em lume brando e quando estiverem quentes adicione o café instantâneo em pó, misture bem e retire do lume. Junte as folhas de gelatina já escorridas. Misture muito bem até que se dissolvam por completo.

Junte o preparado anterior ao de queijo e leite condensado e misture muito bem, até ter uma massa homogénea.

Verta o preparado na forma retirada do frigorífico. Volte a colocar no frigorífico aproximadamente 4 horas.

Leve os ingredientes para a cobertura ao lume em banho maria. Misture muito bem até obter um creme. Verta sobre o Cheesecake de Café. Leve ao frio mais algumas horas.

Desenforme o cheesecake e decore, a gosto.