Quadrados Fofos de Laranja

Este fim de semana fizemos um piquenique à beira rio. No cesto foi este bolo de laranja bem fofinho.
A receita é da minha querida amiga Maria João do blog As Receitas Lá de Casa, que tem sempre sugestões fantásticas!
Fiz o bolo num tabuleiro e ficou bem grande!

Ingredientes:
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 chávena de leite
sumo e raspa de 1 laranja
3 ovos
1 c. de chá de fermento em pó


Preparação:
Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo bem firme e reserve.
Numa taça bata as gemas com o açúcar até ficar uma mistura fofa. Junte o sumo de laranja e volte a bater. Junte alternadamente a farinha (onde se deve juntar o fermento) e o leite. Bata bem. Junte as claras batidas em castelo, e envolva delicadamente, de baixo para cima sem bater.
Coloque a massa num tabuleiro untado e polvilhado com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 35 minutos. Verifique a cozedura com um palito.
Corte em quadrados e polvilhe com bastante açúcar em pó.

Bom Apetite!